Описание

Коллектив

Образовательный процесс в колледже осуществляется квалифицированным преподавательским составом, обеспечивающим подготовку специалистов в соответствии с требованиями государственных образовательных стандартов.

В соответствии со штатным расписанием на всех сотрудников и преподавателей колледжа имеются должностные инструкции, предусматривающие

• квалификационные требования к должности,
• основные функции и задачи,
• права и ответственность,
• регламенты взаимодействия с различными структурными подразделениями колледжа и внешними организациями,
• обязанности.

Учебная деятельность

На основании Типового положения «Об образовательном учреждении среднего профессионального образования» (среднем специальном учебном заведении) и в соответствии с Государственными образовательными стандартами.

Колледж сферы услуг № 32 ведет подготовку по следующим профессиям и специальностям:

Среднее профессиональное образование базовый уровень:

1. Специальность 260502 Технология продукции общественного питания, квалификация технолог.На базе основного общего образования (9 классов); срок обучения 3 года 10 месяцев. На базе среднего (полного) общего образования (11 классов), срок обучения 2 года 10 месяцев. На базе начального профессионального образования (НПО), срок обучения 1 год 10 месяцев (очная форма обучения) , 2 года 10 месяцев (заочная форма обучения).
2. Специальность 100105 Гостиничный сервис, квалификация менеджер. На базе основного общего образования (9 классов), срок обучения 2 года 10 месяцев. На базе среднего (полного) общего образования (11 классов), срок обучения 1 год 10 месяцев.
3. Специальность 100201 Туризм, квалификация специалист по туристским услугам. На базе основного общего образования (9 классов), срок обучения 2 года 10 месяцев. На базе среднего (полного) общего образования (11 классов), срок обучения 1 год 10 месяцев.

Среднее профессиональное образование повышенный уровень:

Специальность 260502 Технология продукции общественного питания, квалификация старший технолог. На базе среднего профессионального образования (СПО), срок обучения 10 месяцев.

Начальное профессиональное образование:

1. Профессия 34.2 «Повар, кондитер», профессия «Повар». На базе основного общего образования (9 классов) без получения среднего (полного) общего образования, срок обучения 2 года. На базе среднего (полного) общего образования (11 классов), срок обучения 2 года.
2. Профессия «Кондитер» на базе основного общего образования (9 классов) без получения среднего (полного) общего образования, срок обучения 2 года.
3. Профессия 34.2 «Повар, кондитер», на базе основного общего образования (9 классов) с получением среднего (полного) общего образования, срок обучения 3 года.
4. Профессия34.1 «Официант, бармен», на базе среднего (полного) общего образования (11 классов), срок обучения 2 года.
5. Профессия 38.3 «Администратор», на базе среднего (полного) общего образования (11 классов), срок обучения 1 года.

Профессиональная подготовка:

1. Профессия 16675 «Повар», на базе коррекционных вспомогательных школ 8 вида, срок обучения 2 года
2. Профессия 12901 «Кондитер», на базе коррекционных вспомогательных школ 8 вида, срок обучения 2 года.
3. Профессия 11695 «Горничная», на базе коррекционных вспомогательных школ 8 вида, срок обучения 1 год
4. Профессия 16675 «Повар» на базе 8 класса с получением основного общего образования, срок обучения 2 года.

Дополнительное образование.

• Повышение квалификации работников индустрии питания
• Переподготовка по профессии «Официант»
• Основы кулинарного мастерства (группы УТО)
• Основы кулинарного мастерства (группы НПО)
• Подготовительные курсы для поступления на ступень СПО после 9 класса
• Углубленное изучение дисциплин
• Курсы карвинга
• Курсы пользователей ПК
• Курсы калькуляторов

Практика

Производственная практика по программам СПО проводится в соответствии с приказом № 1991 от 21.07.99 г. «Об утверждении положения о производственной (профессиональной) практике студентов, курсантов образовательных учреждений среднего профессионального образования» Министерства образования Российской Федерации с учетом рекомендации по применению положения о производственной практике (письмо Минобразования РФ от 16 сентября 1999 г. № 16–51–198/16–15.

ГОУ СПО Колледж сферы услуг № 32 реализует профессиональные программы среднего профессионального образования:

• 260502 «Технология продукции общественного питания» (базовый уровень) на базе основного общего образования;
• 260502 «Технология продукции общественного питания» (базовый уровень) на базе начального профессионального образования

В следующем учебном году планируем ввести специальность 260502 «Технология продукции общественного питания»- старший технолог (повышенный уровень) на базе среднего профессионального образования.

Колледж имеет рабочие программы по всем видам практик, разработанные мастерами п/о и преподавателями спец.дисциплин. Производственная практика состоит из трех видов:

• практика для получения первичных профессиональных умений и навыков (учебная)
• практика по профилю специальности (технологическая)
• практика квалификационная (стажировка)

 Руководителями практик назначаются опытные мастера производственного обучения или преподаватели спец. дисциплин.

Администрация колледжа, цикловые методические комиссии оказывают административную и методическую помощь по составлению документации по практике, осуществляют контроль соблюдения студентами норм и правил ОТ и ТБ.

Для прохождения производственных практик групп СПО заключены договора с предприятиями:

• Ресторан «Саппоро»,
• Ресторан «Супчик»,
• ОАО «Ланч»,
• ресторан «Королевская пивная»,
• ресторан «Эдо».